重庆小天鹅创立于1982年，总部位于重庆，是中国火锅餐饮行业的标志性品牌。 作为中国最早的火锅连锁企业之一，重庆小天鹅开创了鸳鸯火锅的创新吃法，对重庆火锅文化的传播与发展具有重要影响。 品牌业务模式以直营与特许经营相结合的连锁方式运营，主营重庆火锅，涵盖红汤锅底、清汤锅底及鸳鸯锅等多种产品形态。 经过四十余年发展，品牌已形成标准化管理体系，在原料采购、菜品制作、服务流程等方面建立了统一规范。 在市场地位方面，重庆小天鹅长期位居中国火锅行业前列，是重庆火锅的代表性品牌之一，曾获中国餐饮百强企业、中华餐饮名店等荣誉。 品牌以“麻、辣、鲜、香”的地道重庆火锅风味著称，在消费者中具有较高的认知度与美誉度。