米稻心蟹黄拌饭创立于2019年，是一家专注于蟹黄风味拌饭产品的连锁餐饮品牌，主打蟹黄与米饭融合的即食餐品。 品牌隶属于上海某餐饮管理有限公司，采用中央厨房预制与门店简单加工相结合的业务模式，通过直营与加盟并行的方式在国内一二线城市拓展门店网络。 目前已在国内多个城市开设超过200家门店。 在细分领域方面，品牌聚焦于蟹黄拌饭这一垂直品类，将传统蟹宴文化进行快餐化改良，为消费者提供便捷化的蟹黄风味餐食选择。 供应链方面，品牌与多家沿海蟹类捕捞及加工企业建立稳定合作关系，原料以阳澄湖及周边地区的大闸蟹为主。